如何将文本文件加载到类似于表格的变量中的Lua中？

如果你能够控制输入文件的格式，最好按照这里所述的使用Lua格式存储数据。

如果不能控制，使用io库打开文件，然后使用string库：

local f = io.open("foo.txt")
while 1 do
    local l = f:read()
    if not l then break end
    print(l) -- 使用string库来分割字符串
end

以下是对uroc答案的补充解释：

local file = io.open("filename.txt")
if file then
    for line in file:lines() do
        local name, address, email = unpack(line:split(" ")) --unpack函数可以将一个表转成多个不同的变量
        --使用这些数据进行相应操作
    end
else
end
--注意需要使用分隔字符串的方法，我推荐在http://lua-users.org/wiki/SplitJoin上使用类似于Python的方法
--本文未提供该方法，因为可能存在版权问题

然而，这种方法无法处理名字中包含空格的情况。

您想阅读关于 Lua patterns 的内容，它们是 string library 的一部分。这里有一个示例函数（未经测试）：

function read_addresses(filename)
  local database = { }
  for l in io.lines(filename) do
    local n, a, e = l:match '(%S+)%s+(%S+)%s+(%S+)'
    table.insert(database, { name = n, address = a, email = e })
  end
  return database
end

此函数仅抓取由非空格（ %S）字符组成的三个子字符串。真实的函数会进行一些错误检查，以确保匹配模式。